Dernière mise à jour : 29 août 2026
La rubrique
C'est la famille où le tour de main décide de tout. Un sirop chaud versé sur une baklawa chaude la détrempe : l'un des deux doit être froid, et personne ne dit lequel. L'épaisseur d'une pâte de corne de gazelle se juge à la transparence, pas au millimètre.
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L'article de fond
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