Dernière mise à jour : 29 août 2026
La rubrique
Le thé à la menthe est un geste avant d'être une recette. On écarte la première eau, on verse de haut pour la mousse, on goûte en cours de route. La théière se culotte elle aussi, et ne voit jamais le liquide vaisselle.
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L'article de fond
Le thé à la menthe marocain, geste par geste Le thé à la menthe se joue en sept gestes ordonnés, et chacun décide d'une chose : la couleur, l'amertume, la mousse, la chaleur du verre. Les quantités et les repères.
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